Maistas yra tokia nat\u016brali m\u016bs\u0173 kasdienio gyvenimo dalis, kad da\u017enai net nesustojame pagalvoti apie jo istorij\u0105, savybes ir transformacijas. Ry\u017eiai, pupel\u0117s, kava, duona, \u0161okoladas, bananai, bulv\u0117s, pomidorai ir daugyb\u0117 kit\u0173 produkt\u0173 da\u017enai puikuojasi ant stalo, ta\u010diau slepia netik\u0117t\u0173 \u012fdomybi\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Daugelis maisto produkt\u0173, kuriuos \u0161iandien laikome \u012fprastais, ka\u017ekada buvo reti, brang\u016bs, egzoti\u0161ki ar netgi \u012f juos \u017ei\u016br\u0117jome \u012ftariai. Kiti, prie\u0161 tapdami populiar\u016bs, patyr\u0117 ilgus adaptacijos procesus, keliones tarp \u017eemyn\u0173 ir kult\u016brinius poky\u010dius. Taip pat yra maisto produkt\u0173, kurie pasi\u017eymi labai \u012fdomiomis chemin\u0117mis, istorin\u0117mis ir maistin\u0117mis savyb\u0117mis.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iame straipsnyje su\u017einosite \u012fdomi\u0173 fakt\u0173 apie maisto produktus, kuriuos tikriausiai valgote kasdien, ir atrasite, kad \u012fprastas maistas gali b\u016bti daug \u017eavesnis, nei atrodo.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien pomidorai dedami \u012f salotas, pada\u017eus, picas, sumu\u0161tinius ir \u012fvairius populiarius patiekalus. Ta\u010diau ilg\u0105 laik\u0105 kai kuriuose Europos regionuose \u012f juos buvo \u017ei\u016brima \u012ftariai.<\/p>\n\n\n\n
Pomidoras, kil\u0119s i\u0161 Amerikos, \u012f Europos \u017eemyn\u0105 atkeliavo po did\u017ei\u0173j\u0173 atradim\u0173 kelioni\u0173. Kadangi jis priklaus\u0117 tai pa\u010diai \u0161eimai kaip ir kai kurie nuodingi augalai, daugelis \u017emoni\u0173 man\u0117, kad jis gali b\u016bti kenksmingas. Be to, ry\u0161kiai raudona jo i\u0161vaizda k\u0117l\u0117 tam tikr\u0173 abejoni\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Laikui b\u0117gant, pomidoras \u012fgijo populiarum\u0105 kulinarijoje, ypa\u010d Italijoje, kur jis tapo nepakei\u010diamu pada\u017e\u0173 ir makaron\u0173 ingredientu. \u0160iandien sunku \u012fsivaizduoti pasaulio virtuv\u0119 be jo.<\/p>\n\n\n\n
\u0160i istorija iliustruoja, kaip maistas gali i\u0161 \u012ftariai vertinamo tapti vienu i\u0161 pla\u010diausiai naudojam\u0173 ingredient\u0173 planetoje.<\/p>\n\n\n\n
Bananai yra vieni i\u0161 labiausiai vartojam\u0173 vaisi\u0173 pasaulyje. Jie prakti\u0161ki, sald\u016bs, lengvai transportuojami ir labai universal\u016bs. Juos galima valgyti paprastus, kokteiliuose, pyraguose, blynuose, desertuose ir net pikanti\u0161kuose patiekaluose.<\/p>\n\n\n\n
\u012edomu tai, kad \u0161iuolaikiniai komerciniai bananai prakti\u0161kai neturi dideli\u0173 s\u0117kl\u0173. Skirtingai nuo laukini\u0173 banan\u0173, kurie turi daug kiet\u0173 s\u0117kl\u0173, veisl\u0117s, kurias randame rinkose, laikui b\u0117gant buvo selektyviai i\u0161vestos, kad b\u016bt\u0173 skanesn\u0117s.<\/p>\n\n\n\n
Tai rei\u0161kia, kad bananas, kur\u012f valgote \u0161iandien, yra ilgo auginimo ir selekcijos proceso rezultatas. Ma\u017eos tamsios d\u0117m\u0117s vaisiaus viduje yra s\u0117kl\u0173 p\u0117dsakai, ta\u010diau jos neveikia kaip tradicin\u0117s s\u0117klos, galin\u010dios tokiu pa\u010diu b\u016bdu i\u0161auginti nauj\u0105 augal\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Tod\u0117l daugelis banan\u0173 dauginami auginiais, o ne s\u0117klomis.<\/p>\n\n\n\n
Kai pagalvojame apie \u0161okolad\u0105, i\u0161 karto \u012fsivaizduojame saldainius \u2013 baton\u0117lius, bonbonus, brigadeiros (brazili\u0161kus \u0161okoladinius rutuliukus su fud\u017eu) ir desertus. Ta\u010diau i\u0161 prad\u017ei\u0173 kakava buvo vartojama visai kitaip.<\/p>\n\n\n\n
Senov\u0117s Centrin\u0117s Amerikos \u017emon\u0117s gamino g\u0117rimus i\u0161 kakavos, da\u017eniausiai kar\u010dius ir sumai\u0161ytus su prieskoniais. \u0160iandieniniame recepte cukrus nebuvo.<\/p>\n\n\n\n
Kakavai atkeliavus \u012f Europ\u0105, ji prad\u0117ta derinti su cukrumi ir pienu, priart\u0117dama prie \u0161iuolaikinio \u0161okolado. Tobul\u0117jant pramonei, atsirado baton\u0117liai, saldainiai ir daugyb\u0117 variacij\u0173.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien \u0161okoladas siejamas su malonumu ir desertu, ta\u010diau jo istorija rodo, kad kadaise jis atliko labai svarb\u0173 kult\u016brin\u012f, ritualin\u012f ir net ekonomin\u012f vaidmen\u012f.<\/p>\n\n\n\n
Kava yra vienas i\u0161 labiausiai vartojam\u0173 g\u0117rim\u0173 pasaulyje ir yra milijon\u0173 \u017emoni\u0173 kasdienyb\u0117s dalis. Daugeliui diena prasideda tik i\u0161g\u0117rus puodel\u012f.<\/p>\n\n\n\n
Ta\u010diau kavos istorija kupina \u012fdomybi\u0173. \u012evairiais laikais \u0161is g\u0117rimas buvo vertinamas tiek su entuziazmu, tiek su \u012ftarimu. D\u0117l stimuliuojan\u010dio kofeino poveikio kava buvo religini\u0173, socialini\u0173 ir politini\u0173 diskusij\u0173 objektas.<\/p>\n\n\n\n
Kai kuriose vietose kavin\u0117s tapo pokalbi\u0173, verslo, id\u0117j\u0173 ir intelektualini\u0173 diskusij\u0173 susitikim\u0173 vietomis. D\u0117l to kava siejama ne tik su vartojimu, bet ir su socialiniu bei kult\u016briniu gyvenimu.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien, be tradicin\u0117s filtruotos kavos, yra daugyb\u0117 b\u016bd\u0173 j\u0105 paruo\u0161ti: espresas, kapu\u010dinas, pranc\u016bzi\u0161ka kava, \u0161alta kava ir daugelis kit\u0173. Paprastas maistas virto tikra kult\u016bra.<\/p>\n\n\n\n
Ry\u017eiai yra vienas svarbiausi\u0173 maisto produkt\u0173 planetoje. Jie yra milijard\u0173 \u017emoni\u0173 kasdien\u0117je mityboje ir b\u016bna \u012fvairi\u0173 r\u016b\u0161i\u0173, pavyzd\u017eiui, baltieji ry\u017eiai, rudieji ry\u017eiai, plikyti ry\u017eiai, arborio ry\u017eiai, basmati ry\u017eiai ir japoni\u0161ki ry\u017eiai.<\/p>\n\n\n\n
J\u0173 svarba neapsiriboja vien maisto gaminimu. Daugelyje \u0161ali\u0173 ry\u017eiai simbolizuoja tradicijas, maist\u0105 ir kult\u016brin\u012f identitet\u0105. Pavyzd\u017eiui, Azijoje jie yra daugyb\u0117s patiekal\u0173 pagrindas. Brazilijoje jie sudaro klasikin\u012f duet\u0105 su pupel\u0117mis.<\/p>\n\n\n\n
\u012edomu tai, kad ry\u017eiai yra itin universal\u016bs. Jie gali b\u016bti naudojami pikanti\u0161kuose patiekaluose, saldumynuose, g\u0117rimuose, pyraguose ir net perdirbtuose produktuose. Be to, skirtingos ry\u017ei\u0173 r\u016b\u0161ys turi specifin\u0119 tekst\u016br\u0105 ir panaudojimo b\u016bdus.<\/p>\n\n\n\n
Baltieji ry\u017eiai da\u017eniausiai valgomi kasdien, o Arborio ry\u017eiai naudojami rizotuose, nes i\u0161skiria daugiau krakmolo, tod\u0117l patiekalas gaunasi kremin\u0117s konsistencijos.<\/p>\n\n\n\n
Brazilijoje pupel\u0117s yra prakti\u0161kai kasdienio maisto simbolis. Jos patiekiamos su ry\u017eiais, dedamos \u012f sultinius, sriubas, salotas, farofas (skrudintus maniok\u0173 milt\u0173 patiekalus) ir tradicinius patiekalus, tokius kaip feijoada (juod\u0173j\u0173 pupeli\u0173 tro\u0161kinys).<\/p>\n\n\n\n
Ta\u010diau daugelis \u017emoni\u0173 nesuvokia did\u017eiul\u0117s \u012fvairov\u0117s. Juodosios pupel\u0117s, pinto pupel\u0117s, baltosios pupel\u0117s, karv\u0117s \u017eirniai, raudonosios pupel\u0117s, jalo pupel\u0117s ir azuki pupel\u0117s yra tik keli pavyzd\u017eiai.<\/p>\n\n\n\n
Kiekviena r\u016b\u0161is turi skirting\u0105 skon\u012f, tekst\u016br\u0105 ir kulinarin\u012f panaudojim\u0105. Juodosios pupel\u0117s pla\u010diai naudojamos feijoadoje (brazili\u0161kame juod\u0173j\u0173 pupeli\u0173 tro\u0161kinyje), o juodakaliai \u017eirneliai dedami \u012f tokius patiekalus kaip acaraj\u00e9 (blyneliai) ir salotas. Kita vertus, baltosios pupel\u0117s puikiai dera su tro\u0161kiniais ir kreminiais patiekalais.<\/p>\n\n\n\n
Be to, kad pupel\u0117s yra skanios, jos yra augalini\u0173 baltym\u0173, skaidul\u0173 ir mineral\u0173 \u0161altinis. Tod\u0117l jos i\u0161lieka labai svarbiu subalansuotos mitybos maisto produktu.<\/p>\n\n\n\n
Bulv\u0117s yra tokios paplitusios Europos virtuv\u0117je, kad daugelis \u017emoni\u0173 mano, jog jos atsirado b\u016btent \u0161iame \u017eemyne. Ta\u010diau bulv\u0117s yra kilusios i\u0161 Piet\u0173 Amerikos And\u0173 regiono.<\/p>\n\n\n\n
And\u0173 tautos j\u012f augino dar gerokai prie\u0161 jam atkeliaujant \u012f Europ\u0105. Po atradim\u0173 kelioni\u0173 jis buvo i\u0161ve\u017etas \u012f kitus \u017eemynus ir tapo pagrindiniu maisto produktu keliose \u0161alyse.<\/p>\n\n\n\n
Bulv\u0117s i\u0161populiar\u0117jo d\u0117l maistingumo, universalumo ir gana lengvo u\u017eauginimo. Jas galima virti, kepti orkait\u0117je, kepti gruzdintuv\u0117je, ko\u0161\u0117s, gaminti sriub\u0105, njokius, tra\u0161ku\u010dius ir naudoti daugyb\u0119 kit\u0173 recept\u0173.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien tai vienas labiausiai pasaulyje vartojam\u0173 maisto produkt\u0173, ta\u010diau jo kelion\u0117 prasid\u0117jo toli nuo j\u012f i\u0161garsinusi\u0173 europieti\u0161k\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Duona yra vienas seniausi\u0173 ir simboli\u0161kiausi\u0173 maisto produkt\u0173 \u017emonijos istorijoje. Ji pasirodo skirtingose kult\u016brose, religijose ir tradicijose, simbolizuodama maitinim\u0105si, dalijim\u0105si ir bendryst\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Ankstyviausi variantai gerokai skyr\u0117si nuo \u0161iuolaikin\u0117s duonos. Tai tikriausiai buvo paprasta te\u0161la, gaminama i\u0161 malt\u0173 gr\u016bd\u0173 ir vandens, kepama ant kar\u0161t\u0173 akmen\u0173 ar pavir\u0161i\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Laikui b\u0117gant, fermentacijos procesas buvo atrastas ir i\u0161tobulintas. Fermentacija duon\u0105 padar\u0117 lengvesn\u0119, mink\u0161tesn\u0119 ir skanesn\u0119.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien yra daugyb\u0117 duonos r\u016b\u0161i\u0173: pranc\u016bzi\u0161ka, pilno gr\u016bdo, siri\u0161ka, itali\u0161ka, pjaustyta, raugo, saldi, \u012fdaryta ir daugelis kit\u0173. Kiekviena kult\u016bra pritaik\u0117 duon\u0105 prie savo ingredient\u0173 ir papro\u010di\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Kai pagalvojame apie morkas, i\u0161 karto \u012fsivaizduojame j\u0173 oran\u017ein\u0119 spalv\u0105. Ta\u010diau taip buvo ne visada. Senovin\u0117s mork\u0173 veisl\u0117s gal\u0117jo b\u016bti violetin\u0117s, geltonos, baltos arba rausvos.<\/p>\n\n\n\n
Oran\u017ein\u0117s morkos v\u0117liau i\u0161populiar\u0117jo d\u0117l \u017eem\u0117s \u016bkio selekcijos. Laikui b\u0117gant, jos tapo geriausiai \u017einoma ir labiausiai komerci\u0161kai prieinama veisle daugelyje \u0161ali\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Be spalvos, morkos gars\u0117ja tuo, kad joje yra beta karoteno \u2013 med\u017eiagos, kuri\u0105 organizmas gali paversti vitaminu A. Tod\u0117l jos da\u017enai siejamos su aki\u0173 sveikata, nors pa\u010dios savaime stebukl\u0173 nedaro.<\/p>\n\n\n\n
\u0160is \u012fdomus faktas rodo, kaip maistas laikui b\u0117gant kei\u010diasi priklausomai nuo kult\u016brini\u0173 pageidavim\u0173, auginimo ir veisli\u0173 pasirinkimo.<\/p>\n\n\n\n
Kukur\u016bzai yra itin universalus maistas. J\u0173 yra virtose kukur\u016bz\u0173 burbuol\u0117se, sprag\u0117siuose, pamonhoje (kukur\u016bz\u0173 pyrag\u0117liuose), kurau (kukur\u016bz\u0173 pudinge), pyraguose, miltuose, kuskusuose ir daugelyje kit\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Ta\u010diau jo buvimas per\u017eengia tradicin\u0117s virtuv\u0117s ribas. Kukur\u016bz\u0173 dariniai naudojami pramoniniuose produktuose, saldikliuose, aliejuose, gyv\u016bn\u0173 pa\u0161aruose, g\u0117rimuose ir net biologi\u0161kai skaid\u017eiose med\u017eiagose.<\/p>\n\n\n\n
Tai rei\u0161kia, kad net jei tiesiogiai nematote kukur\u016bz\u0173, galite vartoti kai kuriuos j\u0173 darinius perdirbtuose maisto produktuose.<\/p>\n\n\n\n
Kukur\u016bzai, kil\u0119 i\u0161 Amerikos, buvo b\u016btini kelioms senov\u0117s civilizacijoms ir teb\u0117ra vienas svarbiausi\u0173 \u017eem\u0117s \u016bkio augal\u0173 pasaulyje.<\/p>\n\n\n\n
Sprag\u0117siai atrodo magi\u0161ki, ta\u010diau j\u0173 mokslinis paai\u0161kinimas paprastas. Kiekviename sprag\u0117si\u0173 gr\u016bdelyje yra nedidelis kiekis vandens, apsuptas kieto apvalkalo.<\/p>\n\n\n\n
Kai gr\u016bdai kaitinami, vanduo virsta garais, padidindamas vidin\u012f sl\u0117g\u012f. Kai luobel\u0117 nebeatlaiko sl\u0117gio, gr\u016bdai sprogsta, o vidinis krakmolas i\u0161siple\u010dia, sudarydamas sprag\u0117sius.<\/p>\n\n\n\n
Ne visi kukur\u016bzai virs sprag\u0117siais. Tam reikia specifinio tipo gr\u016bd\u0173, tinkamo dr\u0117gm\u0117s, krakmolo ir kietos luobel\u0117s derinio.<\/p>\n\n\n\n
\u0160is greitas virsmas yra vienas \u012fdomiausi\u0173 fakt\u0173 apie \u012fprastus maisto produktus.<\/p>\n\n\n\n
Medus yra maistas, \u017einomas d\u0117l savo ilgaam\u017ei\u0161kumo. Tinkamai laikomas, jis gali b\u016bti tinkamas vartoti ilg\u0105 laik\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Taip atsitinka tod\u0117l, kad meduje yra ma\u017eai vandens ir daug cukr\u0173, tod\u0117l susidaro nepalanki aplinka mikroorganizmams augti. Be to, jis turi nat\u016brali\u0173 savybi\u0173, kurios padeda j\u012f i\u0161saugoti.<\/p>\n\n\n\n
Laikui b\u0117gant, medus gali kristalizuotis, tapti tir\u0161tesnis arba gr\u016bd\u0117tas. Tai nerei\u0161kia, kad jis sugedo. Daugeliu atvej\u0173 tiesiog \u0161velniai pa\u0161ildykite j\u012f dvigubame katile, kad atkurtum\u0117te skyst\u0105 konsistencij\u0105.<\/p>\n\n\n\n
D\u0117l \u0161io patvarumo medus nuo sen\u0173 laik\u0173 yra vertinamas maistas.<\/p>\n\n\n\n
Svog\u016bn\u0173 pjaustymas gali b\u016bti tiesiogine prasme \u012fdomi u\u017eduotis. Taip yra tod\u0117l, kad pjaustomi svog\u016bnai i\u0161skiria junginius, kurie reaguoja ir sudaro med\u017eiagas, dirginan\u010dias akis.<\/p>\n\n\n\n
Kai \u0161ios med\u017eiagos lie\u010diasi su aki\u0173 dr\u0117gme, jos sukelia deginim\u0105 ir skatina a\u0161ar\u0173 gamyb\u0105.<\/p>\n\n\n\n
\u0160\u012f poveik\u012f galima suma\u017einti keliais b\u016bdais, pavyzd\u017eiui, naudoti labai a\u0161tr\u0173 peil\u012f, atv\u0117sinti svog\u016bn\u0105 prie\u0161 pjaustant arba pjaustyti gerai v\u0117dinamoje vietoje. N\u0117 viena technika n\u0117ra tobula, ta\u010diau kai kurie b\u016bdai padeda.<\/p>\n\n\n\n
\u0160i reakcija yra nat\u016bralus augalo gynybos mechanizmas nuo pa\u017eeidim\u0173 ir pl\u0117\u0161r\u016bn\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Jogurtas yra nauding\u0173 bakterij\u0173 fermentacijos pienas rezultatas. \u0160io proceso metu dalis laktoz\u0117s paver\u010diama pieno r\u016bg\u0161timi, suteikian\u010dia jogurtui b\u016bding\u0105 tekst\u016br\u0105 ir skon\u012f.<\/p>\n\n\n\n
Iki \u0161iuolaikinio \u0161aldymo atsiradimo fermentacija buvo svarbus maisto konservavimo b\u016bdas. Tokie produktai kaip jogurtas, s\u016bris, marinuoti agurkai ir rauginti kop\u016bstai i\u0161 dalies atsirado d\u0117l \u0161io poreikio pailginti maisto galiojimo laik\u0105.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien jogurtas vartojamas paprastas, su vaisiais, dribsniais, medumi, kokteiliuose ir receptuose. Priklausomai nuo r\u016b\u0161ies, jis gali b\u016bti baltym\u0173, kalcio ir gyv\u0173 mikroorganizm\u0173 \u0161altinis.<\/p>\n\n\n\n
Obuolys yra labai da\u017enas vaisius, ta\u010diau jis turi \u012fdom\u0173 botanin\u012f fakt\u0105: jis priklauso er\u0161k\u0117tini\u0173 (Rosaceae) \u0161eimai, tai pa\u010diai \u0161eimai kaip ir ro\u017e\u0117s.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iai \u0161eimai priklauso keli gerai \u017einomi vaisiai, tokie kaip kriau\u0161\u0117s, persikai, slyvos, vy\u0161nios, bra\u0161k\u0117s ir aviet\u0117s. Nors jie atrodo labai skirtingai, \u0161ie augalai turi bendr\u0173 botanini\u0173 savybi\u0173.<\/p>\n\n\n\n
Obuolys taip pat yra vienas i\u0161 labiausiai auginam\u0173 ir vartojam\u0173 vaisi\u0173 pasaulyje. Yra t\u016bkstan\u010diai veisli\u0173, kurios skiriasi spalva, skoniu, tekst\u016bra ir r\u016bg\u0161tingumu.<\/p>\n\n\n\n
Kai kurie geriau valgyti \u0161vie\u017ei, o kiti da\u017eniau naudojami pyraguose, sultyse ir uogien\u0117se.<\/p>\n\n\n\n
\u0160iandien cukrus yra \u012fprastas prekybos centruose, kepyklose ir virtuv\u0117se. Ta\u010diau ilg\u0105 laik\u0105 tai buvo brangus ir labai vertinamas produktas.<\/p>\n\n\n\n
Prie\u0161 didelio masto gamyb\u0105 cukrus daugelyje region\u0173 buvo laikomas prabangos preke. Jo vartojimas buvo siejamas su didesn\u0117s ekonomin\u0117s galios turin\u010diais \u017emon\u0117mis.<\/p>\n\n\n\n
Augant gamybai ir prekybai, jis tapo prieinamesnis ir prad\u0117tas naudoti saldumynuose, g\u0117rimuose ir gaminiuose.<\/p>\n\n\n\n
Cukraus istorija taip pat susijusi su sud\u0117tingomis ekonomin\u0117mis, kolonijin\u0117mis ir socialin\u0117mis problemomis. Tod\u0117l tai yra \u012fprastas maistas, turintis labai reik\u0161ming\u0105 istorin\u0119 praeit\u012f.<\/p>\n\n\n\n
Maistas, kur\u012f vartojame kasdien, turi netik\u0117t\u0173 istorij\u0173, transformacij\u0173 ir \u012fdomybi\u0173. Pomidorai ka\u017ekada buvo vertinami \u012ftariai, \u0161okoladas atsirado kaip kartus g\u0117rimas, bulv\u0117s atkeliavo i\u0161 And\u0173, morkos ne visada buvo oran\u017ein\u0117s spalvos, o sprag\u0117siai sprogsta d\u0117l vandens, pasl\u0117pto j\u0173 branduolyje.<\/p>\n\n\n\n
\u017dinant \u0161iuos \u012fdomius faktus maistas tampa patrauklesnis ir parodoma, kaip jis susij\u0119s su istorija, mokslu, kult\u016bra ir \u017emogaus k\u016brybi\u0161kumu. Kiekvienas ingredientas ant stalo turi savo unikali\u0105 kelion\u0119, da\u017enai per\u017eengdamas \u017eemynus ir \u0161imtme\u010dius, kol pasiekia l\u0117k\u0161t\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Kit\u0105 kart\u0105, kai gersite kav\u0105, valgysite ry\u017eius su pupel\u0117mis ar pjaustysite svog\u016bn\u0105, galb\u016bt \u0161iuos maisto produktus pamatysite naujoje \u0161viesoje. Juk net ir papras\u010diausi kasdieniai daiktai gali sl\u0117pti \u017eavias istorijas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os alimentos fazem parte da nossa rotina de uma maneira t\u00e3o natural que muitas vezes nem paramos para pensar em suas hist\u00f3rias, caracter\u00edsticas e transforma\u00e7\u00f5es. Arroz, feij\u00e3o, caf\u00e9, p\u00e3o, chocolate, banana, batata, tomate e tantos outros itens aparecem com frequ\u00eancia na mesa, mas escondem curiosidades surpreendentes. Muitos alimentos que hoje consideramos comuns j\u00e1 foram raros, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-curiosidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":807,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/805\/revisions\/807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fofissima.com.br\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}